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著名香港美食

香港是美食天堂。從路邊攤到世界級餐廳，美食選擇多的是。如果您胃口大好，這裡有一些小吃、甜點、正餐美食，是您必須嘗試的。

 

小食！

港式奶茶是香港的潮流飲料，由錫蘭紅茶、淡奶和糖炮製。當地人說，比起茶，你應該更能品嚐到奶香。港式奶茶和菠蘿包是絕配。菠蘿包是港式甜麵包，幾乎在每家麵包店有售。因表層看起來像一個菠蘿（黃梨）而取名菠蘿包，實際上里面並沒有菠蘿。由糖、雞蛋、麵粉和豬油混合，做成酥脆的表層，下面是軟麵包。菠蘿包要趁熱吃。除此之外，蛋撻是香港流行的甜點。港式蛋撻由黃油和麵粉製成蛋撻皮，中間是甜蛋餡。自 1940 年代以來，香港餐廳的蛋撻廣受歡迎，通常與下午茶一起供應。泰昌餅家的蛋撻最受當地人和遊客的歡迎。在香港應該嘗試的著名甜點還包括鮮奶燉蛋。這是一種以牛奶製成的甜點，不管是香港或澳門的人士都喜歡，用材健康，質地柔軟光滑，甚至比豆漿或雞蛋布丁還要光滑，可以熱食或冷食，澆上紅豆、蓮子或水果。義順牛奶公司的鮮奶燉蛋最受推崇。

粢飯是經典香港點心，由蒸米飯製成捲起來，內陷是牛肉、蝦或叉燒（叉燒），還有蔬菜和醬汁。提到點心，最經典的三大點心之一，非水晶蝦餃莫屬。一個蒸籠通常有三到四個蝦餃。每個蝦餃都用一個薄薄的半透明外皮裹著，裡面有一、兩隻小蝦和一點豬肉。上桌時，外皮呈半透明狀，晶瑩剔透，令人欲罷不能。每個餃子都只一口大小，所以你可以一口吃一個。另外兩款經典點心，是燒賣和叉燒包。燒賣由豬肉碎、蘑菇、小整隻或切碎的蝦、大蔥和姜做成，並用中式米酒調味。

在過去，很多小販都以餐館剩下的鯊魚肉作成碗仔翅這種小吃。如今，魚翅已被粉絲取代，是碗仔翅的主要成分，因此被稱為仿魚翅湯。湯中有蘑菇、黑木耳、豬肉和其他一些配料，再加上醋。小販把仿魚翅湯裝在小碗裡出售。 咖哩魚蛋也是香港街頭小吃，由魚肉製成，有兩種不同的魚蛋。街上看到的是炸魚蛋沾上咖哩醬，另一種是生魚丸，通常作為火鍋配料或在清湯中與麵條一起烹製。你可以在傳統街市和超市找到魚蛋。蝦和雞丸通常被稱為“龍鳳丸”。龍指蝦，鳳指雞。這個名字與中國古代皇帝和皇后的稱呼有關，龍代表皇帝，鳳凰代表皇后，如今通常在中式婚禮儀式中使用。話說回頭，魚蛋外脆內嫩，可以配上沙拉醬以增加風味，提供酸甜的味道。

 

您必須嘗試的菜餚！

燒鵝是有名粵菜之一，用秘方烤製整隻鵝，切成小塊，蘸著梅子醬吃。正宗的粵式燒鵝用的是該地區的特殊鵝品種。這些鵝的飼養時間短、肉多、骨頭小。許多遊客在香港旅遊時將燒鵝列為必吃美食。 牛腩面，也是香港美食。面和牛腩一起吃，牛腩通常是燜燉而成，然後放在麵條上。香港很多餐廳都有賣牛腩面，九記的牛腩面是最有名的。 煲仔飯又是另一道傳統粵菜，以瓦煲作鍋蒸煮米飯，還可以選擇用傳統炭火烹煮，成為略帶煙熏味的蒸米飯，上面舖有豬肉、臘腸、雞肉或牛肉和新鮮的青蔥，淋上特別混合的醬汁，讓此道飯增添美味。 車仔麵，是一種快餐，自 1960 年代以來深受香港人歡迎。車仔麵是方便麵加上豬皮、魚丸、牛腩和胡蘿蔔等各種配料。由於配料種類繁多，口味豐富。其價格根據所選的配料而定。舊時小販以木頭車在街角出售這種麵食，因此被稱為車仔麵。如今，大多數業者在店面裡賣車仔麵，但是仍然很受歡迎，在街角賣小吃已經成為過去。

咕嚕肉在香港非常有名，甚至進入了全球各地中餐廳的菜單裡。咕嚕肉採用排骨或里脊肉，以酸甜醬汁煮成，令人垂涎欲滴。此外，魚香茄子，是肉碎和茄子烹製的川菜，在香港許多餐廳有售。做法是先把茄子切成片和黃瓜一起炒，然後加入肉末和豆瓣醬一起炒，並用紅辣椒、姜、大蒜、糖、鹽和醬油調味。這道菜的特色是，所有的東西都在砂鍋裡煮一會兒，帶出肉末的味道。 風沙雞是來自廣東的名菜，深受香港人的喜愛，整隻雞調味，放入烤箱約 20 分鐘，直到雞皮變成棕色，其獨特性來自蒜片，看起來像風吹的沙子。雞肉烤的外脆內嫩滑。 雲吞其實中國的美食，也叫餛飩，類似餃子。雲吞和其它材料一起添加到清湯中吃，也可以單獨油炸。港式版本的雲吞不加辣椒，用鹹魚片作為佐料，很多人愛吃，通常在餐館和大排檔可見，可以和米飯一起享用。在廣東，鳳爪就是雞爪。 “鳳”是“雞”的美稱。雖然有的外國人會害怕份雞爪，但中國人，尤其是年長者，很喜歡這道菜。在炸雞爪之前，一定要把雞爪指甲剪掉，將炸好的雞爪放在一個小盤子上才放入竹蒸籠。一旦完成，雞爪連骨頭都非常柔軟。雞爪可以單吃或與排骨和米飯一起吃。

如果您想嘗試異域風味，應該嘗試一下香港的蛇羹。其藥用價值和營養價值高，在香港是常見的美食。但是別擔心，此羹湯看起來不像蛇，嘗起來像雞肉和蘑菇湯，推薦的餐廳是上環的蛇王林。

在香港，有各種各樣的食物可以滿足胃口，去到香港時不妨一試。