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著名香港美食

香港是美食天堂。 从路边摊到世界级餐厅，美食选择多的是。 如果您胃口大好，这里有一些小吃、甜点、正餐美食，是您必须尝试的。

 

小食！

港式奶茶是香港的潮流饮料，由锡兰红茶、淡奶和糖炮制。当地人说，比起茶，你应该更能品尝到奶香。港式奶茶和菠萝包是绝配。菠萝包是港式甜面包，几乎在每家面包店有售。因表层看起来像一个菠萝（黄梨）而取名菠萝包，实际上里面并没有菠萝。由糖、鸡蛋、面粉和猪油混合，做成酥脆的表层，下面是软面包。菠萝包要趁热吃。除此之外，蛋挞是香港流行的甜点。港式蛋挞由黄油和面粉制成蛋挞皮，中间是甜蛋馅。自 1940 年代以来，香港餐厅的蛋挞广受欢迎，通常与下午茶一起供应。 泰昌饼家的蛋挞最受当地人和游客的欢迎。在香港应该尝试的著名甜点还包括鲜奶炖蛋。这是一种以牛奶制成的甜点，不管是香港或澳门的人士都喜欢，用材健康，质地柔软光滑，甚至比豆浆或鸡蛋布丁还要光滑，可以热食或冷食，浇上红豆、莲子或水果。义顺牛奶公司的鲜奶炖蛋最受推崇。

粢饭是经典香港点心，由蒸米饭制成卷起来，内陷是牛肉、虾或叉烧（叉烧），还有蔬菜和酱汁。提到点心，最经典的三大点心之一，非水晶虾饺莫属。一个蒸笼通常有三到四个虾饺。每个虾饺都用一个薄薄的半透明外皮裹着，里面有一、两只小虾和一点猪肉。上桌时，外皮呈半透明状，晶莹剔透，令人欲罢不能。每个饺子都只一口大小，所以你可以一口吃一个。 另外两款经典点心，是烧卖和叉烧包。 烧卖由猪肉碎、蘑菇、小整只或切碎的虾、大葱和姜做成，并用中式米酒调味。

在过去，很多小贩都以餐馆剩下的鲨鱼肉作成碗仔翅这种小吃。如今，鱼翅已被粉丝取代，是碗仔翅的主要成分，因此被称为仿鱼翅汤。汤中有蘑菇、黑木耳、猪肉和其他一些配料，再加上醋。小贩把仿鱼翅汤装在小碗里出售。咖喱鱼蛋也是香港街头小吃，由鱼肉制成，有两种不同的鱼蛋。街上看到的是炸鱼蛋沾上咖喱酱，另一种是生鱼丸，通常作为火锅配料或在清汤中与面条一起烹制。你可以在传统街市和超市找到鱼蛋。虾和鸡丸通常被称为“龙凤丸”。龙指虾，凤指鸡。这个名字与中国古代皇帝和皇后的称呼有关，龙代表皇帝，凤凰代表皇后，如今通常在中式婚礼仪式中使用。话说回头，鱼蛋外脆内嫩，可以配上沙拉酱以增加风味，提供酸甜的味道。

 

您必须尝试的菜肴！

烧鹅是有名粤菜之一，用秘方烤制整只鹅，切成小块，蘸着梅子酱吃。正宗的粤式烧鹅用的是该地区的特殊鹅品种。这些鹅的饲养时间短、肉多、骨头小。许多游客在香港旅游时将烧鹅列为必吃美食。牛腩面，也是香港美食。面和牛腩一起吃，牛腩通常是焖炖而成，然后放在面条上。香港很多餐厅都有卖牛腩面，九记的牛腩面是最有名的。煲仔饭又是另一道传统粤菜，以瓦煲作锅蒸煮米饭，还可以选择用传统炭火烹煮，成为略带烟熏味的蒸米饭，上面铺有猪肉、腊肠、鸡肉或牛肉和新鲜的青葱，淋上特别混合的酱汁，让此道饭增添美味。车仔面，是一种快餐，自 1960 年代以来深受香港人欢迎。车仔面是方便面加上猪皮、鱼丸、牛腩和胡萝卜等各种配料。由于配料种类繁多，口味丰富。其价格根据所选的配料而定。旧时小贩以木头车在街角出售这种面食，因此被称为车仔面。如今，大多数业者在店面里卖车仔面，但是仍然很受欢迎，在街角卖小吃已经成为过去。

咕噜肉在香港非常有名，甚至进入了全球各地中餐厅的菜单里。咕噜肉采用排骨或里脊肉，以酸甜酱汁煮成，令人垂涎欲滴。此外，鱼香茄子，是肉碎和茄子烹制的川菜，在香港许多餐厅有售。做法是先把茄子切成片和黄瓜一起炒，然后加入肉末和豆瓣酱一起炒，并用红辣椒、姜、大蒜、糖、盐和酱油调味。这道菜的特色是，所有的东西都在砂锅里煮一会儿，带出肉末的味道。风沙鸡是来自广东的名菜，深受香港人的喜爱，整只鸡调味，放入烤箱约 20 分钟，直到鸡皮变成棕色，其独特性来自蒜片，看起来像风吹的沙子。鸡肉烤的外脆内嫩滑。云吞其实中国的美食，也叫馄饨，类似饺子。云吞和其它材料一起添加到清汤中吃，也可以单独油炸。港式版本的云吞不加辣椒，用咸鱼片作为佐料，很多人爱吃，通常在餐馆和大排档可见，可以和米饭一起享用。在广东，凤爪就是鸡爪。“凤”是“鸡”的美称。虽然有的外国人会害怕份鸡爪，但中国人，尤其是年长者，很喜欢这道菜。在炸鸡爪之前，一定要把鸡爪指甲剪掉，将炸好的鸡爪放在一个小盘子上才放入竹蒸笼。一旦完成，鸡爪连骨头都非常柔软。鸡爪可以单吃或与排骨和米饭一起吃。

如果您想尝试异域风味，应该尝试一下香港的蛇羹。其药用价值和营养价值高，在香港是常见的美食。但是别担心，此羹汤看起来不像蛇，尝起来像鸡肉和蘑菇汤，推荐的餐厅是上环的蛇王林。

在香港，有各种各样的食物可以满足胃口，去到香港时不妨一试。